Um doce rocambole de doce de leite

Adoro doces, como já disse antes...

Neste final de semana, fiz um rocambole com recheio de doce de leite, a pedido do Vitor!

Ficou uma delícia, mas como não estava com a câmera fotográfica, não deu para tirar fotos, pois ele acabou quase na mesma hora!!!

Mas ele ficou bem parecido com este da figura abaixo que retirei no blog Memórias de uma E.T..

Mas, vamos à receita!

ROCAMBOLE DOCE

Ingredientes:

8 ovos;

200 gramas de açúcar;

150 gramas de farinha de trigo;

1 colher (sobremesa) de fermento em pó;

500 gramas de doce de leite ou de goiabada ou do recheio de sua preferência.

Modo de Preparo:

Bater as claras em neve, até ficarem bem firmes.

Colocar as gemas e continuar batendo até formar bolhas.

Misturar a seguir a farinha de trigo, o açúcar e o fermento em pó. Não pode misturar na batedeira, apenas misturar levemente até a massa ficar homogênea.

Colocar a massa numa assadeira de mais ou menos 30x40 cm. untada com margarina e polvilhada com farinha de trigo ou, se achar melhor, pode usar o papel manteiga, que ajuda na hora de desenformar.

Assar em forno quente e logo depois de assada, de

senformar em um pano de prato úmido e polvilhado com açúcar refinado e com coco, rechear a gosto.

Enrolar e decorar como desejar!

Dica: O rocambole gelado é mais gostoso...