Antepasto de Berinjela

Ingredientes picados.

Uma receita deliciosa que a Josilene preparou em um final de semana desses...

Vale a pena fazer!

Receita

Após sair do forno.

• Ingredientes:

2 berinjelas grandes picadas em cubinhos;

1 pimentão verde picado em cubinhos;

1 pimentão amarelo picado em cubinhos;

1 pimentão vermelho picado em cubinhos;

2 cebolas grandes picadas;

250 gramas de azeite;

1 xícara de vinagre de vinho tinto;

Orégano a gosto;

1 vidro pequeno de azeitonas sem caroço;

Sal a gosto;

Demais temperos a gosto.

• Modo de Preparo:

Misture os ingredientes em uma vasilha.

Coloque tudo em um marinex, jogue o azeite e misture.

Cubra com papel alumínio e leve ao forno por mais ou menos 1 hora.

Tire do forno espere esfriar e leve à geladeira.

Se puder esperar que fique marinando 2 ou 3 dias na geladeira, fica bem mais gostoso.

Sirva com pão italiano, torrada ou sírio, se quiser com carne também.

Depois de pronto com torrada.

Bom Apetite!!!